Een vegetarische hamburger, tofoeblokjes of zelfs vegetarische filet américain, het smaakt allemaal prima, maar een alternatief voor een lekker stukje kaas is maar moeilijk te vinden. Wetenschappers werken nu aan een plantaardige vervanger die sprekend lijkt op echte kaas en ook nog gezonder is. Zuivelfabrikanten hebben de grootste moeite om de romige textuur en smaakbeleving […]
Meer wetenschap? Lees de nieuwste artikelen op Scientias.nl .