Een nieuw onderzoek laat zien hoe blauwvintonijn giftige methylkwik omzet in minder schadelijke verbindingen. De studie suggereert bovendien dat gezondheidsrisico’s beter worden ingeschat als je specifiek naar methylkwik kijkt in plaats van naar al het aanwezige kwik. Kwik in zeevoedsel is een wereldwijd gezondheidsvraagstuk. Het element komt vrij uit natuurlijke bronnen, zoals vulkanen en bosbranden. […]
Meer wetenschap? Lees de nieuwste artikelen op Scientias.nl .